Le coccois sono pani tradizionali, modellati e decorati a mano, tipici del patrimonio cerimoniale sardo. A Borore assumono una varietà di forme e significati straordinari: pani a cuore per i battesimi, corone per la comunione, colombe per la Pasqua, decorazioni articolate per i matrimoni. Ogni forma racconta una storia, ogni intaglio parla un linguaggio rituale profondamente radicato nella comunità.
L’evento proposto dal Museo del Pane permette ai partecipanti di entrare nel vivo di questa tradizione, osservando da vicino le fasi della preparazione e della decorazione di sas coccois, guidati da esperte panificatrici del paese. È un’occasione preziosa per imparare, fotografare, ascoltare le testimonianze delle donne che tramandano con orgoglio questo sapere e comprendere come il pane possa farsi portatore di memoria, identità e bellezza.